煎炒 橄榄油具有抗氧性能和富含不饱和脂肪酸，在高温下煎炸食物可减少有害物质的吸收；橄榄油给食品裹上了一层金黄色的脆壳，可口诱人，但是又很清淡，丝毫不会减少食物的营养价值。西班牙PAGOSOL彼岸阳光还推出了煎炒专用橄榄油，烟点更高，炒、炸食物时油烟更少，更适宜高温烹饪。由于橄榄油一加热就会膨胀，所以烹制同一个菜，需要的量要比其他油少。 烧烤 使用橄榄油可在食物表面形成一层保护膜，既能散发出诱人的香味，又能有效防止食物的水分和营养的流失。 烘培 橄榄油远比奶油的味道好，烘焙出来的食品色泽鲜亮，可广泛应用于任何甜品及面包。 油炸 橄榄油富含ω－3 脂肪酸，炸出来的食物不仅色泽饱满、口味清香，而且酥松爽口不油腻。 蘸料 吃面包、火锅等时蘸取少量的橄榄油，不但能增添食物的细致感，丰富食物的口感，还能很好地烘托食物本来的味道。 凉拌 橄榄油可以直接调拌各种家常小凉菜、沙拉等，口感滑爽，流淌着浓郁的地中海风味。